鶏だし・うま塩フォー

フォーはぬるま湯に１５分ほどつけてかためにもどす。もやしはひげ根を取る。

鍋にＡ、鶏肉を入れて火にかけ、肉に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。
スープはとっておく。

別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、（１）のフォー・もやしを入れ、３分ほどゆでる。

器に（３）のフォー・もやし、（２）の鶏肉を盛り、（２）のスープを注ぐ。
好みでライム、香菜を添える。