材料（4人分）
| みょうが | 300g |
|---|---|
| 酒 | 1/2カップ |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| 赤梅酢 | 1カップ |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1みょうがは外側の汚れた上皮をむき、水洗いして、ザルに上げて水気をきり、熱湯を回しかける。
- 2鍋に酒を入れ、ひと煮立ちさせて煮きり、Ａを加えて溶かし火を止め、赤梅酢を加えて冷まし、漬け汁を作る。
- 3熱湯消毒した容器に（１）のみょうがを水気をよく拭いて入れ、（２）の漬け汁を注いで漬け込み、冷暗所に保存する｡
- ＊２日目ぐらいからおいしくお召し上がりいただけます。
- ＊赤梅酢ではなく、普通の酢でお作りいただいても、上半分は十分赤くなります｡
