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ふわふわ卵とコーンのスープ

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調理時間 5分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 74 kcal
  • ・たんぱく質 4 g
  • ・塩分 1.7 g
  • ・野菜摂取量 15 g

材料 （2人分）

卵
1個
水
1・1/2カップ
ホールコーン缶
30g
「Cook Do 香味ペースト」
12cm（8.5g）
Ａ水
小さじ2
Ａ片栗粉
小さじ1
黒こしょう
少々
くこの実
4個

つくり方

  1. 1

    ボウルに卵を割りほぐし、菜箸で切るように混ぜてしっかりほぐす。
    水を少しずつ加えて混ぜ、卵液を作る。コーンは汁気をきる。くこの実はもどす。

  2. 2

    鍋に「香味ペースト」を円形にしぼり入れ、（１）の卵液を加えて木べらで絶えず
    かき混ぜながら火を通す。

  3. 3

    スープに透明感が出てきたら、Ａの水溶き片栗粉を少しずつ加えてひと煮立ちさせ、
    とろみをつけ、（１）のコーンを加えてサッと煮る。

  4. 4

    器に注ぎ、黒こしょうをふり、（１）のくこの実を散らす。
  5. ＊最初に卵をよく溶きほぐし、白身のコシを切りましょう。水としっかり混ざった卵液を
    　作ることで卵がこまかく、ふんわりと仕上がります。
レシピ提供：味の素㈱
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