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タコとカシューナッツのラタトゥイユ

タコとカシューナッツのラタトゥイユ(ズッキーニ+カットトマト缶を使ったレシピ)

ズッキーニやカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。

20分

ズッキーニやカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    たこはひと口大に切る。ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切りにし、ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のたこを炒め、
    （１）のズッキーニ、カシューナッツを加えて炒める。カットトマトを加え、
    煮立ったら弱火で１０分ほど煮る。

  3. 3

    （１）のミニトマトを加えてひと煮立ちさせ、Ａで味を調える。

  4. 4

    器に盛り、パセリを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー262 kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質17.1 g
  • ・野菜摂取量※218 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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