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カキのボルシチ風

かき（むき身）やキャベツを使った人気の主菜レシピです。

30分

かき（むき身）やキャベツを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

1
かきは塩水でふり洗いしてぬめりを取り、熱湯にくぐらせ湯通しする。
ゆで汁はとっておく。
2
にんじんは細切りにし、長いも、かぶは角切りにする。キャベツはザク切りにする。
3
鍋に水を入れて沸かし、「コンソメ」を加えてよく溶かす。（２）のにんじん・長いも・
キャベツ・かぶの順に３分おきに加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、Ａ、
（１）のかきのゆで汁を加えて３分ほど煮る。
4
塩・こしょうで味を調え、（１）のかきを加えてひと煮立ちさせる。
5
器に盛り、好みでゆでた菜の花を飾る。
＊
かきは身がぷっくりとなる程度にやさしく湯通ししてください。