カキのボルシチ風
（2人分）
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1
かきは塩水でふり洗いしてぬめりを取り、熱湯にくぐらせ湯通しする。
ゆで汁はとっておく。 -
2
にんじんは細切りにし、長いも、かぶは角切りにする。キャベツはザク切りにする。 -
3
鍋に水を入れて沸かし、「コンソメ」を加えてよく溶かす。（２）のにんじん・長いも・
キャベツ・かぶの順に３分おきに加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、Ａ、
（１）のかきのゆで汁を加えて３分ほど煮る。 -
4
塩・こしょうで味を調え、（１）のかきを加えてひと煮立ちさせる。 -
5
器に盛り、好みでゆでた菜の花を飾る。 -
＊かきは身がぷっくりとなる程度にやさしく湯通ししてください。
レシピ制作：味の素㈱
かき（むき身）
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「味の素KKコンソメ」固形タイプ
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