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卵と野菜のさっぱりグラタン

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調理時間20分

  • ロコモ
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 237 kcal
  • ・たんぱく質 14.3 g
  • ・塩分 1.3 g
  • ・野菜摂取量 60 g

材料（2人分）

ゆで卵
2個
ほうれん草
80g
玉ねぎ
40g
マッシュルーム
4個（40g）
しめじ
1/3パック（30g）
Ａ牛乳
1・1/2カップ
Ａコーンスターチ
大さじ2・1/2
Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1・1/2
こしょう
少々
パルメザンチーズ
小さじ1
パセリのみじん切り・好みで
少々

つくり方

  1. 1

    ゆで卵はそれぞれ６枚の輪切りにする。ほうれん草はゆでて水気をしぼり、
    ４ｃｍ長さに切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、しめじは小房に分ける。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、木ベラで混ぜながら沸かし、（１）の玉ねぎ・
    マッシュルーム・しめじを加え、時々混ぜながら煮る。

  3. 3

    グラタン皿に（１）のゆで卵３枚・ほうれん草半量を入れ、（２）の半量をかけ、　
    （１）のゆで卵３枚をのせる。同様にもう１つ作り、こしょう、粉チーズを等分にふり、
    オーブントースターで９分ほど表面に軽く焼き色がつくまで焼く。
レシピ提供：味の素㈱
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