卵と野菜のさっぱりグラタン
（2人分）
- ほうれん草
- 80g
- 玉ねぎ
- 40g
- マッシュルーム
- 4個（40g）
- しめじ
- 1/3パック（30g）
- Ａコーンスターチ
- 大さじ2・1/2
- Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1・1/2
- こしょう
- 少々
- パルメザンチーズ
- 小さじ1
- パセリのみじん切り･好みで
- 少々
-
（１）ゆで卵はそれぞれ６枚の輪切りにする。ほうれん草はゆでて水気をしぼり、
４ｃｍ長さに切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、しめじは小房に分ける。 -
（２）鍋にＡを入れて火にかけ、木ベラで混ぜながら沸かし、（１）の玉ねぎ・
マッシュルーム・しめじを加え、時々混ぜながら煮る。 -
（３）グラタン皿に（１）のゆで卵３枚・ほうれん草半量を入れ、（２）の半量をかけ、
（１）のゆで卵３枚をのせる。同様にもう１つ作り、こしょう、粉チーズを等分にふり、
オーブントースターで９分ほど表面に軽く焼き色がつくまで焼く。
ゆで卵
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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