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なすの鶏そぼろあんかけ

なすの鶏そぼろあんかけ(鶏ひき肉+なすを使ったレシピ)

多めの油で炒めたなすととろっとしたそぼろあんの相性◎

20分

多めの油で炒めたなすととろっとしたそぼろあんの相性◎

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩

つくり方

  1. 1

    なすはタテ半分に切り、斜めに数ヶ所切り込みを入れ、真ん中から斜めに２つに切る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ２と１／２を熱し、（１）のなすを皮面から炒め、火が通ったら器に盛る。

  3. 3

    フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、油大さじ１／２、Ａを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったらＢを加えてひと煮立ちさせ、合わせたＣの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあんを作り、（２）のなすの上にかけ、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー377 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質15.9 g
  • ・野菜摂取量※145 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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