材料（4人分）
| 牛かたまり肉 | 400g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| A水 | 1/2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| はちみつ | 大さじ3 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1牛肉は４ｃｍ幅に切り、塩・こしょう、薄力粉をまぶす。玉ねぎはタテ半分に切り、３ｃｍ幅に切る。
- 2圧力鍋に油を熱し、（１）の牛肉・玉ねぎを入れ、両面焼く。赤ワインを加えて焼き、Ａを加えてフタをして強火にする。圧力が上がったら中火にし、１０分そのままの状態を保つ。火を止め、中の圧力が完全に抜けるまでおく（時間外）。
- （普通の鍋の場合は中火で１時間ほど煮込む。）
- 3中の圧力が完全に抜けたらフタをはずし、再び火にかけ、はちみつを加えてとろみがつくまでさらに煮る。
- 4器に盛り、イタリアンパセリを添える。
- ＊常圧に戻るまでの時間は、圧力鍋の種類によって異なりますので、様子を見ながら調整してください。
- ＊加熱後の圧力鍋は高圧・高温になっております。ノズル付近の蒸気の噴き出しにご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 537 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 13.7 g |
| 野菜摂取量※ | 47 g |
| 脂質 | 46.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
