レシピ大百科

ゆで鶏の塩だれ

ゆで鶏の塩だれ(鶏むね肉+長ねぎを使ったレシピ)

鶏むね肉や長ねぎを使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏むね肉
160g
酒
大さじ1
水
7カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ1
長ねぎ
1/2本（40g）
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ3
レモン汁
小さじ1
「アジシオ」
小さじ1/4
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/4
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つくり方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂を取り、酒をもみ込む。ねぎは粗みじん切りにする。

  2. 2

    鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「丸鶏がらスープ」を入れて溶かし、
    （１）の鶏肉を加え、再び沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまで１５分ほどゆでる。

  3. 3

    ボウルに（１）のねぎ、Ａを入れて混ぜ合わせ、塩だれを作る。

  4. 4

    （２）の鶏肉の粗熱を取って薄切りにし、器に盛り、（３）の塩だれをかける。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー329 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質18 g
  • ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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