レシピ大百科

鶏だんごと野菜のコロコロ豆乳鍋

鶏だんごと野菜のコロコロ豆乳鍋(がんもどき+豆乳（無調整）を使ったレシピ)

がんもどきや豆乳（無調整）を使った人気の主菜レシピです。

25分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏ひき肉
300g
ねぎのみじん切り
1/2本分
しょうが汁
小さじ1/2
水
大さじ3
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ
冷凍里いも
12個
がんもどき
8個
しめじ
1パック（100g）
水菜
1束
ミニトマト
8個
豆乳（無調整）
3・1/2カップ
「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ
4個
ゆずの皮のすりおろし
少々
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つくり方

  1. 1

    しめじは小房に分け、水菜は４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。

  3. 3

    鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、水でぬらしたスプーンで（２）のタネをすくい、
    だんご状にまとめて加える。再び煮立ったら弱火にしてアクを取り、フタをして
    ３分ほど煮る。

  4. 4

    フタを取り、冷凍里いも、がんもどき、（１）のしめじを加えてしんなりするまで
    ２～３分煮る。ミニトマト、（１）の水菜を加えてひと煮立ちさせ、火が通ったら、
    ゆずの皮を散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー691 kcal
  • ・塩分4 g
  • ・たんぱく質48.9 g
  • ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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