鶏だんごと野菜のコロコロ豆乳鍋
（4人分）
- 鶏ひき肉
- 300g
- Ａねぎのみじん切り
- 1/2本分
- Ａしょうが汁
- 小さじ1/2
- Ａ水
- 大さじ3
- Ａ酒
- 大さじ1
- Ａ片栗粉
- 大さじ1
- Ａしょうゆ
- 小さじ1/2
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- ひとつまみ
- 冷凍里いも
- 12個
- しめじ
- 1パック（100g）
- 水菜
- 1束
- ミニトマト
- 8個
- ゆずの皮のすりおろし
- 少々
-
（１）しめじは小房に分け、水菜は４ｃｍ長さに切る。
-
（２）ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
-
（３）鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、水でぬらしたスプーンで（２）のタネをすくい、
だんご状にまとめて加える。再び煮立ったら弱火にしてアクを取り、フタをして
３分ほど煮る。 -
（４）フタを取り、冷凍里いも、がんもどき、（１）のしめじを加えてしんなりするまで
２～３分煮る。ミニトマト、（１）の水菜を加えてひと煮立ちさせ、火が通ったら、
ゆずの皮を散らす。
がんもどき
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「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ
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