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白菜と玉ねぎのカレー風味スープ

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調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 61 kcal
  • ・たんぱく質 1.8 g
  • ・塩分 0.8 g
  • ・野菜摂取量 83 g

材料 （2人分）

白菜
1枚（80g）
にんじん
2cm（20g）
玉ねぎ
1/4個（50g）
エリンギ
1本（50g）
にんにくのみじん切り
少々
カレー粉
小さじ1/2
ホールコーン缶
20g
Ａ水
1・1/2カップ
Ａ「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
1個
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1

つくり方

  1. 1

    白菜、にんじんは短冊切りにし、玉ねぎは８ｍｍ幅の薄切りにする。
    エリンギはタテ半分に切ってから４等分に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、
    （１）の白菜・にんじん・玉ねぎ・エリンギを加えて炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしたらカレー粉を加えて炒め、Ａ、コーンを加えて煮る。
レシピ提供：味の素㈱
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