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マヨで簡単　ふんわり肉詰めピーマン

マヨで簡単　ふんわり肉詰めピーマン(ピーマン+合いびき肉を使ったレシピ)

マヨネーズがコクとふっくら感の決め手☆

25分

マヨネーズがコクとふっくら感の決め手☆

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材料（5人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ピーマンはタテ半分に切って種とヘタを取り除く。玉ねぎはみじん切りにし、
    「ミックスベジタブル」は解凍する。

  2. 2

    ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ・「ミックスベジタブル」、Ａを入れてよくこねる。

  3. 3

    （１）のピーマンの内側に薄力粉を薄くまぶし、（２）を等分に詰め、
    肉の表面に薄力粉を薄くふる。

  4. 4

    フライパンに油大さじ１を熱し、（３）の半量を肉の面を下にして入れて３分焼き、
    焼き色がついたら裏返す。フタをして弱めの中火で４分ほど焼き、しっかり火を通し、
    一度取り出す。残りも同様に焼く。

  5. 5

    フライパンに残った脂をキッチンペーパーでサッと拭き取り、
    （４）のピーマンの肉詰めを戻し入れ、Ｂを加えて火にかけ、煮からめるように
    全体をなじませる。

  6. 6

    耐熱皿にもやし、ピーラーで細く削ったにんじんを広げ入れ、ふんわりとラップをかけて
    電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、水気をきり、イタリアンドレッシングであえる。

  7. 7

    器に（５）のピーマンの肉詰めを盛り、（６）をのせ、ゆでて輪切りにしたオクラを飾る。

  8. ＊

    オレンジページ　ジュニア料理選手権2013年＜小学生部門＞グランプリのレシピを
    　元にしています。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー495 kcal
  • ・塩分3 g
  • ・たんぱく質20.8 g
  • ・野菜摂取量※180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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