鶏肉と里いものみそ汁

鶏肉は２．５ｃｍ角に切る。里いもは乱切りにし、ごぼうは５ｍｍ幅、２ｃｍ長さの
斜め切りにしてそれぞれ水にさらし、水気をきる。にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切り、
または半月切りにする。

鍋にＡ、（１）のごぼう・にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら（１）の鶏肉を加えて
アクを取り、（１）の里いもを加えてさらに煮る。

全体に火が通ったらいったん火を止め、みそを溶き入れる。再び火にかけ、
沸騰直前で火を止める。

器に盛り、小ねぎを散らし、好みで七味唐がらしを添える。