めざしと焼き野菜のマリネ

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK
めざし
4尾(80g)
パプリカ(赤)
1/4個(37.5g)
パプリカ(黄)
1/4個(37.5g)
しめじ
1/2パック(50g)
さやいんげん
4本(28g)
キドニービーンズ
80g
大さじ2
大さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
「パルスイート」
小さじ1/6
黒こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2

つくり方

  1. 1

    パプリカは1.5cm幅に切る。しめじは小房に分ける。
    さやいんげんは長さを半分に切る。
  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、めざしを入れて焼く。
    焼き色がついたら裏返し、(1)のパプリカ・しめじ・さやいんげん、
    キドニービーンズを加えて焼く。
  3. 3

    全体に火が通ったら、混ぜ合わせたAに漬ける。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー196 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質10.8 g
  • ・野菜摂取量47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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