牛肉のくわ焼き
（2人分）
- Ａ「やさしお」
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1
- 長ねぎ
- 1/2本（50g）
- しいたけ
- 6個
- ブロッコリー
- 1/2個（100g）
- 赤唐がらし
- 1本
- Ｂ酒
- 小さじ2
- Ｂしょうゆ
- 小さじ2
- Ｂみりん
- 小さじ2
- Ｂ「パルスイート」
- 小さじ1
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1/2
-
1
牛肉はＡをふり、片栗粉をまぶす。ねぎはタテ半分に切って３ｃｍ長さに切る。
しいたけは半分に切り、ブロッコリーは小房に分け、茎はひと口大に切って、
それぞれゆでて水気をきる。たけのこはひと口大に切ってサッとゆでて水気をきる。 -
2
フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）のねぎ・しいたけ・たけのこを入れて
炒める。六分通り火が通ったら、（１）の牛肉を加えて炒める。 -
3
肉の色が変わったら、Ｂを加える。汁気がなくなってきたら赤唐がらし、
（１）のブロッコリーを加えて炒め、「オイスターソース」を加えて全体にからめ、
汁気がなくなるまで炒める。
レシピ制作：味の素㈱
牛もも赤身薄切り肉
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「Cook Do」オイスターソース
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