つくり方
- 1牛肉はＡをふり、片栗粉をまぶす。ねぎはタテ半分に切って３ｃｍ長さに切る。
しいたけは半分に切り、ブロッコリーは小房に分け、茎はひと口大に切って、
それぞれゆでて水気をきる。たけのこはひと口大に切ってサッとゆでて水気をきる。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）のねぎ・しいたけ・たけのこを入れて
炒める。六分通り火が通ったら、（１）の牛肉を加えて炒める。 - 3肉の色が変わったら、Ｂを加える。汁気がなくなってきたら赤唐がらし、
（１）のブロッコリーを加えて炒め、「オイスターソース」を加えて全体にからめ、
汁気がなくなるまで炒める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 248 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 21.1 g |
| 野菜摂取量※ | 166 g |
| 脂質 | 10.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
