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なすと豚バラ肉のみそ汁

なすと豚バラ肉のみそ汁(なす+豚バラ薄切り肉を使ったレシピ)

15 分

なすや豚バラ薄切り肉を使った人気の汁物レシピです。

15 分

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材料（4人分）

なす: 1個（100g）
豚バラ薄切り肉: 120g
えのきだけ: 1袋
水: 3・1/2カップ
「ほんだし」: 小さじ1・1/3
みそ: 大さじ3
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすは５ｍｍ幅の半月切り、またはいちょう切りにし、水にさらして、水気をきる。
豚肉は１ｃｍ幅に切る。えのきだけは根元を切って、長さを半分に切る。
2
鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れてサッと炒める。Ａ、（１）のえのきだけを加え、
沸騰したら、（１）のなすを加え、中火～弱火で時々アクを取りながら煮る。
3
なすに火が通ったら、いったん火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけ、
沸騰直前で火を止める。
4
器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー167 kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質7.1 g
・野菜摂取量※23 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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