白ねぎと緑茶のつくねバーグ
（2人分）
- ねぎ･白ねぎ
- 1/3本（30g）
- 緑茶（茶葉）
- 大さじ2/3
- しょうがのすりおろし
- 少々
- Ａ「丸鶏がらスープ」
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- Ｂみりん
- 大さじ1
- Ｂしょうゆ
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 小さじ1
- ベビーリーフ
- 適量
-
（１）ねぎはみじん切りにし、長いもはすりおろす。
緑茶はミルなどで軽くひく。（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。） -
（２）ボウルにひき肉、Ａを入れて粘り気が出るまでよく練り混ぜ、（１）のねぎ・長いも・
緑茶、しょうがを加えて混ぜ合わせる。４等分し、円盤形に形を整える。 -
（３）フライパンにごま油を熱し、（２）を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、
酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにし、Ｂを加えて煮からめる。 - （４）器に盛り、ベビーリーフを添える。
- ＊「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
豚ひき肉
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「丸鶏がらスープ」
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