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白ねぎと緑茶のつくねバーグ

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15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 269 kcal
  • ・たんぱく質 15.8 g
  • ・塩分 0.7 g
  • ・野菜摂取量 15 g

材料（2人分）

豚ひき肉 　 ( 他レシピ )
160g
ねぎ･白ねぎ
1/3本（30g）
長いも･ねばりっこ 　 ( 他レシピ )
40g
緑茶（茶葉）
大さじ2/3
しょうがのすりおろし
少々
Ａ「丸鶏がらスープ」
少々
Ａこしょう
少々
酒
大さじ1
Ｂみりん
大さじ1
Ｂしょうゆ
大さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1
ベビーリーフ
適量

つくり方

  1. 1

    ねぎはみじん切りにし、長いもはすりおろす。
    緑茶はミルなどで軽くひく。（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。）

  2. 2

    ボウルにひき肉、Ａを入れて粘り気が出るまでよく練り混ぜ、（１）のねぎ・長いも・
    緑茶、しょうがを加えて混ぜ合わせる。４等分し、円盤形に形を整える。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、（２）を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、
    酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにし、Ｂを加えて煮からめる。

  4. 4

    器に盛り、ベビーリーフを添える。
  5. ＊「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
レシピ制作：味の素㈱
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