つくり方
- 1ねぎはみじん切りにし、長いもはすりおろす。
緑茶はミルなどで軽くひく。（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。） - 2ボウルにひき肉、Ａを入れて粘り気が出るまでよく練り混ぜ、（１）のねぎ・長いも・
緑茶、しょうがを加えて混ぜ合わせる。４等分し、円盤形に形を整える。 - 3フライパンにごま油を熱し、（２）を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、
酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにし、Ｂを加えて煮からめる。 - 4器に盛り、ベビーリーフを添える。
- ＊「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
