山形風雑煮
30分
- 栄養情報 (1人分)
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- ・エネルギー 389 kcal
- ・たんぱく質 13.6 g
- ・塩分 3.9 g
- ・野菜摂取量 94 g
（4人分）
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1
鶏肉は１ｃｍ角に切る。里いもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにして水につけて
水気をきる。大根は３ｍｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらし、
水気をきる。 -
2
こんにゃくは５ｍｍ幅の拍子木切りにし、ぜんまい、せりは２ｃｍ長さに切る。 -
3
鍋に水、（１）の里いも・大根・ごぼう、（２）のこんにゃく・ぜんまいを入れて
火にかけ、沸騰したらＡを加えて味を調え、（１）の鶏肉を加えてアクを取り、
弱火で２０分煮る。 -
4
餅は焼いて椀に入れ、（３）をよそい、なると、（２）のせりをのせる。
レシピ制作：味の素㈱
切り餅
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