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きりたんぽのサンラータン（サンラータンぽ）

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調理時間20分

  • 作り置き
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 231 kcal
  • ・たんぱく質 10.2 g
  • ・塩分 2.4 g
  • ・野菜摂取量 10 g

材料（4人分）

豚もも薄切り肉
100g
にんじん
3cm（30g）
しいたけ
3個（30g）
絹ごし豆腐
1/2丁（150g）
きりたんぽ
3本
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1
酒
大さじ1
Ａ水
4カップ
Ａ「丸鶏がらスープ」
大さじ1
Ｂ酢
大さじ3
Ｂしょうゆ
大さじ1
Ｂ砂糖
大さじ1/2
Ｂ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
Ｃ水
大さじ1
Ｃ片栗粉
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2
小ねぎの小口切り
2本分

つくり方

  1. 1

    豚肉は１ｃｍ幅に切る。にんじんは７ｍｍ幅の短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。
    豆腐は１ｃｍ角に切る。きりたんぽは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、
    （１）のにんじん・しいたけを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、
    「熟成豆板醤」を加えて手早く混ぜ、酒をふる。

  3. 3

    Ａを加え、煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして８～１０分煮る。
    フタを取り、Ｂを加えてひと煮する。Ｃの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、
    （１）の豆腐・きりたんぽを加えてサッと煮る。

  4. 4

    器に盛り、小ねぎを散らす。
レシピ提供：味の素㈱
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