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きりたんぽのサンラータン（サンラータンぽ）

きりたんぽのサンラータン（サンラータンぽ）(絹ごし豆腐+きりたんぽを使ったレシピ)

絹ごし豆腐やきりたんぽを使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
豚もも薄切り肉
100g
にんじん
3cm（30g）
しいたけ
3個（30g）
絹ごし豆腐
1/2丁（150g）
きりたんぽ
3本
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
酒
大さじ1
水
4カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ1
酢
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2
小ねぎの小口切り
2本分
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
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つくり方

  1. 1

    豚肉は１ｃｍ幅に切る。にんじんは７ｍｍ幅の短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。
    豆腐は１ｃｍ角に切る。きりたんぽは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、
    （１）のにんじん・しいたけを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、
    「熟成豆板醤」を加えて手早く混ぜ、酒をふる。

  3. 3

    Ａを加え、煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして８～１０分煮る。
    フタを取り、Ｂを加えてひと煮する。Ｃの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、
    （１）の豆腐・きりたんぽを加えてサッと煮る。

  4. 4

    器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー231 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質10.2 g
  • ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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