きりたんぽのサンラータン（サンラータンぽ）
（4人分）
- 豚もも薄切り肉
- 100g
- にんじん
- 3cm（30g）
- しいたけ
- 3個（30g）
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- Ａ水
- 4カップ
- Ａ「丸鶏がらスープ」
- 大さじ1
- Ｂ酢
- 大さじ3
- Ｂしょうゆ
- 大さじ1
- Ｂ砂糖
- 大さじ1/2
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- Ｃ水
- 大さじ1
- Ｃ片栗粉
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 大さじ1/2
- 小ねぎの小口切り
- 2本分
-
1
豚肉は１ｃｍ幅に切る。にんじんは７ｍｍ幅の短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。
豆腐は１ｃｍ角に切る。きりたんぽは食べやすい大きさに切る。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、
（１）のにんじん・しいたけを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、
「熟成豆板醤」を加えて手早く混ぜ、酒をふる。 -
3
Ａを加え、煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして８～１０分煮る。
フタを取り、Ｂを加えてひと煮する。Ｃの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、
（１）の豆腐・きりたんぽを加えてサッと煮る。 -
4
器に盛り、小ねぎを散らす。
レシピ制作：味の素㈱
絹ごし豆腐
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「Cook Do」熟成豆板醤
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