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ひっつみ根菜スープ（ひっつみこんこんスープ）

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 354 kcal
  • ・たんぱく質 9.8 g
  • ・塩分 1.8 g
  • ・野菜摂取量 67 g

材料 （4人分）

ひっつみ
320g
鶏もも肉
100g
ごぼう
1/2本
れんこん
2/3節（160g）
にんじん
1/2本
しいたけ
4枚
Ａ水
5カップ
Ａ「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

  1. 1

    鶏肉、ごぼう、れんこん、にんじん、しいたけは１ｃｍ角に切り、
    ごぼう、れんこんはたっぷりの水につけてアクを抜く。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）の鶏肉・ごぼう・れんこん・にんじん・しいたけを入れて
    炒め合わせ、Ａを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、ひっつみを加え、
    塩・こしょうで味を調える。
  3. 【ひっつみ（作りやすい分量）の作り方】
  4. ［１］ボウルに小麦粉２００ｇを入れ、水カップ１／２を少しずつ加えて、
    耳たぶくらいのやわらかさにこねる。ひとかたまりにして、ぬれぶきんをかけて
    ３０分ほどねかせ、食べやすい大きさにちぎってゆでる。
  5. ＊小麦粉に対しての水の分量は、温度湿度によって多少変わります。
    　生地は３０分ほどねかせる事で、薄くのびやすくなります。
レシピ提供：味の素㈱
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