長芋ときのこのソテー

長いもは皮をむいて２ｃｍ幅の拍子木切りにする。
エリンギは斜め薄切りにし、しめじは小房に分ける。

フライパンにバターを熱し、（１）の長いも・エリンギ・しめじを入れて炒める。

Ａを加え、きのこ類がしんなりして、汁気がなくなるまで炒める。

器に盛り、パセリを散らす。