ぶりの生姜焼き

ぶりは塩をふって５分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、そぎ切りにして片栗粉をまぶす。キャベツはせん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のぶりを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、Ａを加えてからめるように焼く。

器に（１）のキャベツ、（２）のぶりを盛る。