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たけのこの肉巻きソテー

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 263 kcal
  • ・たんぱく質 20.2 g
  • ・塩分 1 g
  • ・野菜摂取量 63 g

材料 （2人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
80g
ゆでたけのこ
80g
Ａ水
3/4カップ
Ａしょうゆ
小さじ1
Ａ「丸鶏がらスープ」
小さじ1
高野豆腐
1枚（18g）
Ｂ粉チーズ
大さじ2
Ｂすり白ごま
大さじ1
溶き卵
1/2個分
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
ししとうがらし
10本（50g）
レモンのくし形切り
1/4個分

つくり方

  1. 1

    たけのこは太めの拍子木切りにする。小鍋にたけのこ、Ａを入れて３分ほど煮、
    そのまま冷まして味を含ませる。

  2. 2

    高野豆腐はすりおろしてボウルに入れ、Ｂを加えて混ぜ合わせ、衣を作る。

  3. 3

    豚肉を広げ、（１）のたけのこを等分にのせて、端から巻く。溶き卵にくぐらせ、
    （２）の衣をつける。

  4. 4

    フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（３）の巻き終わりを下にしてカリッと炒める。
    空いているところにししとうを加えて炒める。

  5. 5

    器に盛り、レモンを添える。
レシピ提供：味の素㈱
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