さっぱり梅しそ春巻き

玉ねぎはみじん切りにする。梅干しは種を取って刻み、しそはこまかく刻む。
レタスは太めのせん切りにし、トマトは薄い半月切りにする。

ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ・梅干し・しそ、Ａを入れ、練るように混ぜ、
６等分にする。

春巻の皮の上に（２）を長方形に平らにのばして巻き、巻き終わりを
混ぜ合わせたＢの水溶き片栗粉で留める。

フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（３）の巻き終わりを
下にして入れて焼き、焼き色がついたら裏返して、両面こんがりと焼く。

器に（１）のレタス・トマト、（４）を盛る。