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豚バラなすロコモコ丼

豚バラなすロコモコ丼(なす+ご飯を使ったレシピ)

豚バラなすにとろ～り卵が絡んで絶品！

25分

豚バラなすにとろ～り卵が絡んで絶品！

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材料（3人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Doきょうの大皿」豚バラなす用

つくり方

  1. 1

    豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。

  2. 2

    フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、
    いったん皿にとる。

  3. 3

    フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、火が通ったらいったん火を止め、
    （２）のなすを戻し入れ「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせ、
    豚バラなすを作る。

  4. 4

    別のフライパンに油大さじ１／３を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。

  5. 5

    器にご飯をよそい、サラダ菜をのせ、（３）の豚バラなすを盛り、
    （４）の目玉焼きをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー828 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質23.7 g
  • ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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