彩り肉じゃが

豚肉はひと口大に切って湯通しし、ザルに上げて水気をきる。じゃがいもは半分に切って
水にさらし、水気をきる。にんじんは半月切りにし、玉ねぎはくし形切りに
する。しいたけは軸を切って表面に十字の切り込みを入れる。

ズッキーニは輪切りにし、ししとうとともに素揚げする。

鍋に（１）の豚肉・じゃがいも・にんじん・しいたけ、Ａを入れて強火にかけ、
煮立ったら、中火にし、具材に半分ほど火が通り、串が通るくらいのかたさになったら、
（１）の玉ねぎを加える。

具材に煮汁をかけながら煮詰め、（２）のししとう・ズッキーニを加えてサッとからめる。

器に盛り、好みで粉ざんしょうをかける。