秋の炊き込みご飯
（2人分）
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（１）米は洗ってザルに上げ、水気をきる。
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（２）にんじんは花型で抜き、型で抜いた残りはみじん切りにする。しめじは小房に分け、
うす揚げは油抜きをして細切りにする。甘栗は半分に切る。 -
（３）鍋に（１）の米、Ａを入れて軽く混ぜ、（２）のにんじん・しめじ・うす揚げ・甘栗、
ぎんなんをのせ、フタをして中火にかける。沸騰したら弱火にして１０分炊く。 -
＊炊き上がったあと、１０秒ほど中火にかけると余分な水分がとんでべたつきません。
米
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「ほんだし」
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