レシピ大百科

秋の炊き込みご飯

秋の炊き込みご飯(米+しめじを使ったレシピ)

米やしめじを使った人気の主食レシピです。

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
米
1合
にんじん・5㎜幅の輪切り
4枚（5g）
しめじ
1/4パック
うす揚げ
1/4枚
むき甘栗
2個
水
220ml
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1
ゆでぎんなん
4粒
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つくり方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げ、水気をきる。

  2. 2

    にんじんは花型で抜き、型で抜いた残りはみじん切りにする。しめじは小房に分け、
    うす揚げは油抜きをして細切りにする。甘栗は半分に切る。

  3. 3

    鍋に（１）の米、Ａを入れて軽く混ぜ、（２）のにんじん・しめじ・うす揚げ・甘栗、
    ぎんなんをのせ、フタをして中火にかける。沸騰したら弱火にして１０分炊く。
  4. ＊炊き上がったあと、１０秒ほど中火にかけると余分な水分がとんでべたつきません。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー321 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質7.1 g
  • ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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