焼き鳥バリエ
つくり方
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1
砂肝は白い部分を取り除き、ひと口大に切り、２～３か所切り込みを入れる。鶏肉、鶏皮はひと口大に切り、混ぜ合わせたＡの１／３量で漬ける。 -
2
鍋にＡの２／３量を入れて火にかけ、少し煮詰める。 -
3
しいたけは軸を切って半分に切る。ねぎ、アスパラは３～４ｃｍ長さに切る。 -
4
（１）の砂肝・鶏肉・鶏皮、ししとう、（３）の野菜をそれぞれ串に刺す。オーブンは２００℃に予熱する。 -
5
オーブンの天板に網をのせ、（４）を並べ、２００℃のオーブンで８分焼く（ＢＢＱは網焼き）。（２）を塗ってさらに２～３分焼き、残りのたれを塗る。 -
6
器に盛り、好みで一味唐がらしをふる。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー426 kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質26.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
