会津身知らず柿の白和え

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 145 kcal
  • ・たんぱく質 5.2 g
  • ・塩分 0.5 g
  • ・野菜摂取量 12 g

材料(4人分)

  ( 他レシピ )
2個
さやいんげん
50g
木綿豆腐   ( 他レシピ )
1/2丁(200g)
A水
大さじ2
A砂糖
大さじ2
Aすり白ごま
大さじ2
A白みそ
小さじ4
A「ほんだし」
1g
A「瀬戸のほんじお」
適量

つくり方

  1. 1

    柿はヘタを切り落とし、包丁で切り込みを入れて、実をスプーンでくり抜き、
    柿の器を作る。実は薄切りにする。さやいんげんは塩ゆでし、斜め薄切りにする。
  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけて、
    電子レンジ(600W)で2分ほど加熱し、冷まして水きりをする。
  3. 3

    ボウルに(2)の豆腐を入れ、Aを加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせ、  
    (1)の柿・さやいんげんを加えてあえ、(1)の柿の器に盛る。
レシピ制作:味の素㈱
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