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尾島産やまといも団子入り鍋

尾島産やまといも団子入り鍋(白菜+木綿豆腐を使ったレシピ)
20 分

(時間外を除く)

白菜や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。

20 分

(時間外を除く)

材料（4人分）

大和いも・正味
100g
れんこん・正味
20g
しょうが
1/2かけ
鶏ひき肉
100g
いり白ごま
5g
薄力粉
20g
「ほんだし」
小さじ1
長ねぎ・正味
100g
にんじん・正味
60g
白菜・正味
2枚（160g）
木綿豆腐
120g
しいたけ
4枚
しめじ
1パック（100g）
えのきだけ・正味
60g
水
4カップ
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
酒
小さじ2
「ほんだし」
小さじ2
水菜・2本
10g

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    大和いもだんごのタネを作る。大和いも、しょうがはすりおろし、
    れんこんはみじん切りにする。ビニール袋に大和いも、しょうが、れんこん、鶏ひき肉、
    Ａを入れ、よくもんで混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    ねぎは斜め切りにし、にんじんは飾り切りにする。白菜はザク切りにし、
    豆腐は１ｃｍ幅に切る。しいたけは薄切りにし、しめじ、えのきだけはほぐす。
    水菜は３～４ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のタネを直径２ｃｍのだんご状に
    丸めながら加える。

  4. 4

    だんごに火が通ったら、（２）のねぎ・にんじん・白菜・豆腐・きのこ類を加えて
    フタをして５分煮、（２）の水菜を加えてサッと煮る。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー177 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質11.4 g
  • ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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