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下津井産のマダコで作る　やわらかたこ飯

下津井産のマダコで作る　やわらかたこ飯(米+生だこを使ったレシピ)

米や生だこを使った人気の主食レシピです。

45分

米や生だこを使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げ、水気をきる。土鍋に入れ、Ａを加えて３０分ほどおく（時間外）。

  2. 2

    たこは塩少々（分量外）でもんでぬめりを取り、サッと熱湯をかけ、１ｃｍ幅の
    輪切りにする。しめじは小房に分け、里いもは３ｍｍ幅の半月切りにする。

  3. 3

    鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）のたこを加えて３０秒ほどゆで、
    取り出す。煮汁はとっておく。

  4. 4

    （１）の土鍋に（２）のしめじ・里いも、（３）の煮汁を加えてフタをし、強火にかけ、
    煮立ったら中火にして３～５分炊く。

  5. 5

    火を止め、（３）のたこを加えて１５分蒸らして混ぜる。

  6. 6

    器に盛り、刻んだみつば、もみのりを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー508 kcal
  • ・塩分4.2 g
  • ・たんぱく質20.8 g
  • ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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