巻かないイースターロール

キャベツは芯を切り取り、中心部分の数枚をはがして、空洞を作る。
はがしたキャベツはザク切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルにひき肉を入れ、塩・こしょうをしてよく練り、（１）の玉ねぎを加えて
粘りが出るまでよく混ぜ合わせてタネを作る。

ゆで卵を（２）のタネで包み、（１）のキャベツの空洞にゆで卵が空洞の真ん中に
くるように詰める。

鍋に（１）のザク切りにしたキャベツを敷き、（３）を肉を詰めた面が下になるように
置く。Ａを加えて落としぶたをし、火にかける。煮立ったらアクを取り、中火～弱火にして
２０～２５分ほど煮る。

（４）のロールキャベツを鍋からフライ返しなどを使って、大きめの皿に取り出し、
２等分に切って、器に盛り、（４）のスープを注ぐ。