キャベツのレモン漬け

キャベツは芯を薄切りにし、葉はひと口大のザク切りにする。レモンは皮を粗塩で洗い、薄切りにする。

ボウルに（１）のキャベツを入れて塩をまぶし、しんなりしたら、水気をしぼる。

保存容器に（１）のレモン、（２）のキャベツ、Ａを入れて３時間以上冷蔵庫でマリネする（時間外）。