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鮭の南蛮漬け

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調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 198 kcal
  • ・たんぱく質 20.5 g
  • ・塩分 4.4 g
  • ・野菜摂取量 56 g

材料（2人分）

さけ
2切れ（160g）
玉ねぎ
1/4個
「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々
ピーマン
1個
パプリカ（黄）
1/4個
Ａ水
150ml
Ａしょうゆ
大さじ2
Ａうす口しょうゆ
大さじ1/2
Ａ「パルスイート」
大さじ1/2
Ａ「ほんだし」
小さじ1
Ａ赤唐がらしの輪切り
1/2本分
酢
大さじ2
「AJINOMOTO 健康サララ」
大さじ1

つくり方

  1. 1

    さけは４～５等分のそぎ切りにする。玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、
    塩もみして辛味を抜く。ピーマン、パプリカは５ｍｍ幅に切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のピーマン・パプリカを加える。
    軽く火が通ったら、酢を加えて火を止め、ボウルに移し、（１）の玉ねぎを加える。

  3. 3

    フライパンに「健康サララ」を熱し、（１）のさけを皮目から入れて焼き、
    両面焼いて火を通す。熱いうちに（２）に漬け込み、味をなじませる。
  4. ＊食べるまでに時間がある場合はピーマン、パプリカは火を通した後、
    　いったん取り出し、食べる１０分前くらいに加えると色が鮮やかなまま仕上がります。
レシピ提供：味の素㈱
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