鮭の南蛮漬け
（2人分）
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（１）さけは４～５等分のそぎ切りにする。玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、
塩もみして辛味を抜く。ピーマン、パプリカは５ｍｍ幅に切る。 -
（２）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のピーマン・パプリカを加える。
軽く火が通ったら、酢を加えて火を止め、ボウルに移し、（１）の玉ねぎを加える。 -
（３）フライパンに「健康サララ」を熱し、（１）のさけを皮目から入れて焼き、
両面焼いて火を通す。熱いうちに（２）に漬け込み、味をなじませる。 -
＊食べるまでに時間がある場合はピーマン、パプリカは火を通した後、
いったん取り出し、食べる１０分前くらいに加えると色が鮮やかなまま仕上がります。
さけ
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「ほんだし」
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