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だし香る鮭のちゃんちゃん焼き

だし香る鮭のちゃんちゃん焼き(生ざけ+もやしを使ったレシピ)

フライパンでちゃんちゃん焼き！味噌バターでごはんがすすむ♪

25分

フライパンでちゃんちゃん焼き！味噌バターでごはんがすすむ♪

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「お塩控えめの･ほんだし」

つくり方

  1. 1

    さけの両面に「お塩控えめの・ほんだし」をふる。

  2. 2

    キャベツは３ｃｍ角くらいに切り、玉ねぎはタテ半分に切って芯を取り、５ｍｍ幅の薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

  3. 3

    Ａを混ぜ合わせ、合わせみそを作る。

  4. 4

    フライパンに油小さじ１を熱し、（１）のさけを入れ、両面香ばしい焼き色がつくまで焼いていったん皿に取り出す。

  5. 5

    フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、油小さじ１を入れて熱し、（２）のキャベツ・玉ねぎ・にんにく、もやしを加えて混ぜる。

  6. 6

    （３）の合わせみそを数か所にのせてフタをし、弱めの中火でムラなく焼けるように時々混ぜながら、７分ほど蒸し焼きにする。

  7. 7

    フライパンの中央をあけ、（４）のさけを戻し入れてフタをし、３分ほど蒸し焼きにし、さけの上にバターをちぎってのせる。好みで一味唐がらしをふる。

  8. ＊

    食卓へフライパンのまま豪快に出しても、お皿に盛りつけても。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー241 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質27.4 g
  • ・野菜摂取量※162 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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