豚バラと白菜のとろ～り重ね鍋
（4人分）
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（１）白菜は長さを半分に切り、しいたけは薄切りにする。
ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。 -
（２）鍋に（１）の白菜、豚肉、（１）のしいたけ・ねぎ・しょうがの順に交互に
４回重ねて塩をふり、最後に白菜をかぶせる。 -
（３）Ａを加えて強火にかけ、煮立ったら、弱火にしてかさが２／３くらいになるまで
３０～４０分煮て、器に盛る。 -
（４）鍋に残った煮汁を煮立て、しょうゆを加えて味を調える。
Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（３）にかけ、わけぎをのせる。
白菜
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「ほんだし」
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