豚バラと白菜のとろ～り重ね鍋

白菜は長さを半分に切り、しいたけは薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。

鍋に（１）の白菜、豚肉、（１）のしいたけ・ねぎ・しょうがの順に交互に４回重ねて塩をふり、最後に白菜をかぶせる。

Ａを加えて強火にかけ、煮立ったら、弱火にしてかさが２／３くらいになるまで３０～４０分煮て、器に盛る。

鍋に残った煮汁を煮立て、しょうゆを加えて味を調える。Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（３）にかけ、わけぎをのせる。