レシピ大百科

豚バラと白菜の重ね鍋 炒めねぎ味噌ボールのせ

豚バラと白菜の重ね鍋 炒めねぎ味噌ボールのせ(白菜+豚バラ薄切り肉を使ったレシピ)

白菜や豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。

30分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
白菜
1/2株（1000g）
豚バラ薄切り肉
300g
「ほんだし」
大さじ2
水
6カップ
しょうゆ
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
長ねぎ
1本
みそ
大さじ2
みりん
大さじ2
すり白ごま
大さじ4
「ほんだし」
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
白髪ねぎ
1本分
小ねぎの小口切り
3本分
しょうがのせん切り
1/4かけ分
＊写真は９号（口径約２７ｃｍ、高さ約８～９ｃｍ）の鍋を使用しています。
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つくり方

  1. 1

    白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。
    ５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返し、
    鍋いっぱいに敷き詰める。

  2. 2

    「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。
    沸騰したらフタをして煮る。

  3. 3

    炒めねぎ味噌ボールを作る。ねぎは粗みじん切りにする。フライパンに油を熱し、
    ねぎを入れて炒める。Ｂを加えて煮詰め、Ｃを加えて混ぜ、丸める。

  4. 4

    煮上がった（２）の鍋の上に（３）の炒めねぎ味噌ボールをのせ、白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを盛る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー456 kcal
  • ・塩分5.1 g
  • ・たんぱく質17.9 g
  • ・野菜摂取量※270 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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