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ボリュームたっぷり「鮭団子のみそ汁」

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ボリュームたっぷり「鮭団子のみそ汁」(さけ+大根を使ったレシピ)

調理時間20分

栄養情報 (1人分)

・エネルギー 246 kcal
・たんぱく質 28.5 g
・塩分 2 g
・野菜摂取量 102 g

（2人分）

さけ: 2切れ

Ａ溶き卵: 1個分

Ａしょうが汁: 少々

Ａみりん: 適量

Ａ「瀬戸のほんじお」: 適量

Ａ片栗粉: 適量

じゃがいも: 1/2個

玉ねぎ: 1/4個

大根: 1/8本

にんじん: 1/4本

ぶなしめじ: 20g

絹さや: 4枚

Ｂ水: 300ml

Ｂ「ほんだし」: 小さじ1

みそ: 大さじ1

小ねぎの小口切り: 適量

1
さけは皮と骨を取り除き、包丁でたたいてＡを加えて粘りが出るまで混ぜる。
2
じゃがいもはひと口大に切りに、水にさらして水気をきる。玉ねぎは薄切りにし、
大根、にんじんはいちょう切りにする。しめじは小房に分け、絹さやはゆでて半分に切る。
3
鍋に（２）のじゃがいも・玉ねぎ・大根・にんじん・しめじ、Ｂを入れて煮る。
野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れ、（１）をスプーンでひと口大に
すくい入れ、火が通るまで煮る。
4
器に盛り、（２）の絹さやをのせ、小ねぎを散らす。

レシピ提供：味の素㈱

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さけ

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「ほんだし」

「ほんだし」

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