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ボリュームたっぷり「鮭団子のみそ汁」

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 246 kcal
  • ・たんぱく質 28.5 g
  • ・塩分 2 g
  • ・野菜摂取量 102 g

材料 （2人分）

さけ
2切れ
Ａ溶き卵
1個分
Ａしょうが汁
少々
Ａみりん
適量
Ａ「瀬戸のほんじお」
適量
Ａ片栗粉
適量
じゃがいも
1/2個
玉ねぎ
1/4個
大根
1/8本
にんじん
1/4本
ぶなしめじ
20g
絹さや
4枚
Ｂ水
300ml
Ｂ「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ1
小ねぎの小口切り
適量

つくり方

  1. 1

    さけは皮と骨を取り除き、包丁でたたいてＡを加えて粘りが出るまで混ぜる。

  2. 2

    じゃがいもはひと口大に切りに、水にさらして水気をきる。玉ねぎは薄切りにし、
    大根、にんじんはいちょう切りにする。しめじは小房に分け、絹さやはゆでて半分に切る。

  3. 3

    鍋に（２）のじゃがいも・玉ねぎ・大根・にんじん・しめじ、Ｂを入れて煮る。
    野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れ、（１）をスプーンでひと口大に
    すくい入れ、火が通るまで煮る。

  4. 4

    器に盛り、（２）の絹さやをのせ、小ねぎを散らす。
レシピ提供：味の素㈱
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