鶏肉と千切り大根のだし炊きご飯

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げ、水気をきる。切り干し大根は軽く洗ってたっぷりの水で
    1分ほど浸してほぐし、水気をしぼって3~4cmの長さに切る。もどし汁はとっておく。
  2. 2

    エリンギはタテ薄切りにする。鶏肉はひと口大に切る。みつばは3cm長さに切る。
  3. 3

    フライパンに油を熱し、(2)の鶏肉、Aを入れてサッと炒める。
  4. 4

    炊飯器に(1)の米、Bを入れ、(1)の切り干し大根のもどし汁を
    2合目の目盛りまで加えて軽く混ぜ、(1)の切り干し大根、(2)のエリンギ、
    (3)の鶏肉をのせて炊く。
  5. 5

    炊き上がったら、蒸らし、食べる直前に(2)のみつば、ぎんなんを加えて混ぜる。
  6. *本メニュー名における「千切り大根」は関東などで、
    「切り干し大根」と呼ばれているものと同じになります。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー426 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質15.8 g
  • ・野菜摂取量50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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