まるごと玉ねぎの自然薯あんかけ

玉ねぎは半分の厚さに切り、中央を半分くらいの深さまでくり抜き、カップ状にする。
くり抜いた部分はみじん切りにする。じねんじょは皮ごとすりおろす。

ボウルにひき肉、Ａ、（１）のみじん切りにした玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、
（１）の玉ねぎカップに詰める。

耐熱皿に（２）をのせ、ラップをかけて電子レンジ(６００Ｗ）で５分加熱する。

鍋にＢを合わせて火にかけ、（１）のじねんじょを加え、混ぜながら煮る。
うす口しょうゆで味を調え、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんを作る。

器に（３）の玉ねぎを盛り、（４）のあんをかけ、小ねぎを散らす。