つくり方
- 1里いもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、塩小さじ１（分量外）をふってもみ、
ぬめりを水洗いする。にんじんは乱切りにする。里いもとにんじんは軽く下ゆでする。 - 2しめじ、まいたけは小房に分ける。しいたけは石づきを取る。
ねぎは斜め切りにし、せりは４ｃｍ長さに切る。 - 3ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜ、ひと口大に丸め、鶏だんごを作る。
- 4鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（３）の鶏だんご、（１）の里いも・にんじん、
みそを加えて煮る。 - 5里いもがやわらかくなったら、（２）のしめじ・まいたけ・しいたけを加えて煮る。
火が通ったら、（２）のねぎ・せりを加え、サッと煮る。
