牡蠣と浅漬け白菜の潮鍋

Name: 牡蠣と浅漬け白菜の潮鍋
Total time: 30 min
Yield: 4(servings)
Ingredients: 白菜 1/2株; 「瀬戸のほんじお®」 適量; エリンギ 3本; ベーコン 6枚; かき（むき身） 300g; 「ほんだし®」 大さじ1; A水・白菜の漬け汁を合わせて 3カップ; A酒・煮切ったもの 1/4カップ; Bすりおろしりんご 1/2個分; Bしょうがのすりおろし 1/2かけ分; B小ねぎの小口切り 大さじ2; Bしょうゆ 大さじ1; B酢 大さじ1/2; B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2; B「ほんだし®」 小さじ1/2; 小ねぎの小口切り 適量

白菜やかき（むき身）を使った人気の主菜レシピです。

エネルギー

255kcal
塩分

6.4g
たんぱく質

12.9g
脂質

15.6g

マイレシピにも保存！
このレシピを印刷する

材料（4人分）

白菜	1/2株
「瀬戸のほんじお®」	適量
エリンギ	3本
ベーコン	6枚
かき（むき身）	300g
「ほんだし®」	大さじ1
A水・白菜の漬け汁を合わせて	3カップ
A酒・煮切ったもの	1/4カップ
Bすりおろしりんご	1/2個分
Bしょうがのすりおろし	1/2かけ分
B小ねぎの小口切り	大さじ2
Bしょうゆ	大さじ1
B酢	大さじ1/2
B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」	大さじ1/2
B「ほんだし®」	小さじ1/2
小ねぎの小口切り	適量

レシピ提供：味の素KK

つくり方

1
白菜の浅漬けを作る。白菜に塩適量をふり、２日ほど漬ける（時間外）。
2
（１）の白菜の浅漬けは１枚ずつはがし、白菜の浅漬けの漬け汁はとっておく。
エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。ベーコンは長さを半分に切る。
かきはふり洗いする。
3
まな板の上に（２）の白菜、（２）のベーコン、（２）の白菜、
（２）のエリンギ、（２）の白菜の順に交互に重ね、４～５ｃｍ幅に切る。
4
鍋のフチに沿って（３）をしっかり敷き詰め、（２）のかきを並べ入れる。
5
「ほんだし」をふり入れ、Ａを注いで火にかけ、火が通るまで煮る。
6
混ぜ合わせたＢのたれを添える。