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玉ねぎ丸ごと1個!いなりバーグの野菜あんかけ

つくり方

  1. 1

    油揚げはヨコ半分に切って袋状にする。冷凍枝豆は表示通りに解凍し、さやから取り出す。
  2. 2

    玉ねぎは1・1/2個は薄切りにし、残りはみじん切りにする。ピーマン、にんじんはせん切りにする。
  3. 3

    ボウルにひき肉、(1)の枝豆、(2)の玉ねぎのみじん切り、Aを入れてよく混ぜ合わせ、6等分し、(1)の油揚げに詰める。
  4. 4

    フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、(3)のいなりを入れ、形を整えるように表面を焼いて耐熱皿に移し、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。
  5. 5

    同じフライパンを熱し、(2)の玉ねぎの薄切り・ピーマン・にんじんを入れて、サッと炒め、Bを加えて煮る。煮立ったら、(4)のいなりを加え、3分ほど煮て、器にいなりを盛る。
  6. 6

    フライパンを再び熱し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(5)のいなりにかける。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー444 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質23.7 g
  • ・野菜摂取量※238 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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