レシピ大百科

麻婆茄子（2人前）

麻婆茄子（2人前）(なす+豚ひき肉を使ったレシピ)

なすとひき肉の辛味みそ炒め

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
なす
4個（200g）
豚ひき肉
80g
ピーマン
1個（20g）
にんじん
1/6本（30g）
「Cook Do」麻婆茄子用2人前
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
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つくり方

  1. 1

    なすはヘタを取り、タテ８～１０等分に切る。ピーマンは種を取り、
    タテ６～８等分に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のなすを中火で炒める。焼き色がついたら、
    （１）のピーマン・にんじんを加えて弱火で炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。

  3. 3

    同じフライパンを熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、
    いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。

  4. 4

    （２）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れ、炒め合わせる。

＼ 動画でつくり方をみる ／

栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー295 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質9.5 g
  • ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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