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つやつや大根と鶏のやわらか煮

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つやつや大根と鶏のやわらか煮(大根+鶏もも肉を使ったレシピ)
材料

とろみのついた煮汁がからんで☆鶏肉と大根の相性抜群！

調理時間 30分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 198 kcal
  • ・たんぱく質 12.7 g
  • ・塩分 2.3 g
  • ・野菜摂取量 163 g

材料 （4人分）

大根・正味
1/2本（600g）
大根の葉
1本分（50g）
鶏もも肉
1枚（250g）
Ａ水
1カップ
Ａ酒
1/2カップ
Ａしょうゆ
大さじ3
Ａ「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
大さじ1（15g）
Ａ「ほんだし」
小さじ2/3
Ｂ水
大さじ1
Ｂ片栗粉
小さじ1

つくり方

  1. 1

    大根は２ｃｍ幅のいちょう切りにし、大根の葉は５ｍｍ幅の小口切りにする。鶏肉はひと口大に切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、（１）の大根・鶏肉を加える。煮立ったら、アクを取り、大根がやわらかくなるまで２０分ほど煮る。

  3. 3

    （１）の大根の葉を加え、弱めの中火にし、５～１０分煮て、Ｂの水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつける。
レシピ提供：味の素㈱
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