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つやつや大根と鶏のやわらか煮

つやつや大根と鶏のやわらか煮(大根+鶏もも肉を使ったレシピ)

とろみのついた煮汁がからんで☆鶏肉と大根の相性抜群！

30分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
大根・正味
1/2本（600g）
大根の葉
1本分（50g）
鶏もも肉
1枚（250g）
水
1カップ
酒
1/2カップ
しょうゆ
大さじ3
「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
大さじ1（15g）
「ほんだし」
小さじ2/3
水
大さじ1
片栗粉
小さじ1
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つくり方

  1. 1

    大根は２ｃｍ幅のいちょう切りにし、大根の葉は５ｍｍ幅の小口切りにする。鶏肉はひと口大に切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、（１）の大根・鶏肉を加える。煮立ったら、アクを取り、大根がやわらかくなるまで２０分ほど煮る。

  3. 3

    （１）の大根の葉を加え、弱めの中火にし、５～１０分煮て、Ｂの水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつける。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー198 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質12.7 g
  • ・野菜摂取量※163 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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