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レシピ大百科

つやつや大根と鶏のやわらか煮

つやつや大根と鶏のやわらか煮(大根+鶏もも肉を使ったレシピ)

とろみのついた煮汁がからんで☆鶏肉と大根の相性抜群！

30分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

大根・正味: 1/2本（600g）

大根の葉: 1本分（50g）

鶏もも肉: 1枚（250g）

水: 1カップ

酒: 1/2カップ

しょうゆ: 大さじ3

「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）: 大さじ1（15g）

「ほんだし」: 小さじ2/3

水: 大さじ1

片栗粉: 小さじ1

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つくり方

1
大根は２ｃｍ幅のいちょう切りにし、大根の葉は５ｍｍ幅の小口切りにする。鶏肉はひと口大に切る。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、（１）の大根・鶏肉を加える。煮立ったら、アクを取り、大根がやわらかくなるまで２０分ほど煮る。
3
（１）の大根の葉を加え、弱めの中火にし、５～１０分煮て、Ｂの水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつける。

栄養情報（1人分）

・エネルギー198 kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質12.7 g
・野菜摂取量^※163 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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