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ギリシャ風マリネと大根パスタのサラダ

ギリシャ風マリネと大根パスタのサラダ(大根+カリフラワーを使ったレシピ)

大根やカリフラワーを使った人気の副菜レシピです。

25分

(時間外を除く)

大根やカリフラワーを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    大根１００ｇ、カリフラワー、れんこん、にんじん、ごぼうはひと口大に切る。れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。ミニトマト、水菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、（１）の大根・カリフラワー・れんこん・にんじん・ごぼうを加えて煮る。完全に火が通る手前で火を止め、冷まし（時間外）、ギリシャ風マリネを作る。

  3. 3

    大根２００ｇはピーラーで長い薄切りにし、冷水にさらして、水気をきる。（２）のマリネの野菜を取り出し、粗みじん切りにする。

  4. 4

    （３）の大根に「丸鶏がらスープ」をからめ、（３）のマリネの野菜をあえて器に盛り、（１）のミニトマト・水菜をのせ、好みでハーブ、エディブルフラワーを飾る。

  5. ＊

    ギリシャ風マリネは作り置きおかずとしてお楽しみいただけます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー411 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質3 g
  • ・野菜摂取量※178 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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