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芋の子汁

芋の子汁(里いも+木綿豆腐を使ったレシピ)

里いもや木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。

30分

里いもや木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    里いもは皮をむいて大きめのひと口大に切って、塩でもみ、一度ゆでこぼし、水洗いしてぬめりを取る。豚肉、豆腐はひと口大に切る。

  2. 2

    こんにゃくは厚さを半分に切って薄切りにする。しめじは小房に分け、にんじんは半月切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる。絹さやはスジを取る。

  3. 3

    鍋にＡ、（１）の里いも・豚肉、（２）のこんにゃく・しめじ・にんじん・ごぼうを入れ、火にかける。沸騰したら、弱火にして１０分煮る。

  4. 4

    （１）の豆腐を加え、みそを溶き入れて、（２）の絹さやを加えてひと煮する。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー126 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質10.6 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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