あごだしおでん
つくり方
-
1
大根は２ｃｍ厚さに輪切りにして皮をむき、底に十文字に切り込みを入れ、やわらかくなるまで１０分ほどゆでる。こんにゃくは塩もみして２～３分ゆで、４等分の三角形に切る。 -
2
卵は水からゆでて沸騰したら、弱火にして１０分ゆで、水にとって殻をむく。ちくわは半分に切って斜め半分に切る。牛スジ肉は熱湯でサッとゆでる。アクとくさみが取れたら水にとり、ザルに上げて等分に４本の串に刺す。 -
3
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の大根・こんにゃく、（２）のゆで卵・ちくわ・牛スジ肉、さつま揚げを加えて味がしみ込むまで煮る。 -
＊お好みで練りがらしを添えてお召し上がりください。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー235 kcal
- ・塩分5.7 g
- ・たんぱく質19.8 g
- ・野菜摂取量※113 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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