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ピり辛けんちん汁

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調理時間 15分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 260 kcal
  • ・たんぱく質 9.9 g
  • ・塩分 3.3 g
  • ・野菜摂取量 167 g

材料 （4人分）

豚バラ薄切り肉
100g
大根
1/3本
にんじん
1/2本
白菜
1/4個
せり
少々
長ねぎ
1本
木綿豆腐
1/2丁
Ａしょうがのすりおろし
少々
Ａ「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ2
Ｂ水
4・1/2カップ
Ｂ「ほんだし」
10g
みそ
60g
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ2

つくり方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切る。大根、にんじんはいちょう切りにし、白菜、せりは３ｃｍ幅に切る。ねぎは小口切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包み、水きりをする。

  2. 2

    鍋にごま油大さじ１を熱し、（１）の豚肉、Ａを入れて炒める。肉の色が変わったら、豆腐を手でくずしながら加え、（１）の大根・にんじん・白菜を加えて炒める。

  3. 3

    野菜に火が通ってきたら、Ｂを加える。煮立ったら、アクを取り、みそを溶き入れ、（１）のせり・ねぎを加えてサッと煮て、ごま油大さじ１をたらす。
  4. ＊レシピ制作：山形新聞
レシピ提供：味の素㈱
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