きんめだいの酒煮
つくり方
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1
きんめだいは熱湯にサッと通して霜降りにする。干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、軸を取る。そら豆はゆでて薄皮を取る。アスパラはゆでてピーラーでリボン状に削る。 -
2
鍋に(1)のきんめだい・しいたけ、Aを入れて火にかけ、煮立ったら、中弱火で7~8分煮る。(1)のそら豆・アスパラを加えてサッと煮る。 -
3
器に盛り、白髪ねぎ、小ねぎを飾る。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー196 kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質20.3 g
- ・野菜摂取量※19 g