材料（2人分）
| きんめだい | 2切れ |
|---|---|
| 干ししいたけ | 1個 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| Aみりん | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| そら豆 | 6粒 |
| グリーンアスパラガス | 1本 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| 小ねぎ | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1きんめだいは熱湯にサッと通して霜降りにする。干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、軸を取る。そら豆はゆでて薄皮を取る。アスパラはゆでてピーラーでリボン状に削る。
- 2鍋に（１）のきんめだい・しいたけ、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、中弱火で７～８分煮る。（１）のそら豆・アスパラを加えてサッと煮る。
- 3器に盛り、白髪ねぎ、小ねぎを飾る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 196 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 20.3 g |
| 野菜摂取量※ | 19 g |
| 脂質 | 9.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
